Indiase groentestoof met pompoen

Name: Indiase groentestoof met pompoen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indiaas
Ingredients: 1 flespompoen; 4 tomaten; 2 uien; 1 spitskool; 1 pot indiase curry-kokossoep; 3 takjes koriander; 60 gram volle kwark; 80 gram pappadums garlic & coriander

Hoofdgerecht Eenvoudig 30 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Indiase groentestoof met pompoen

Stap 1

Verwijder de schil van de pompoen, verwijder de pitten en snijd in blokken van 3 cm. Snijd de tomaten in blokken van 3 cm. Pel en snijd de uien fijn. Snijd de spitskool fijn.

Stap 2

Verhit een pan met 2 el olijfolie en bak de ui en pompoen glazig. Voeg de spitskool, tomaten en Indiase curry-kokossoep toe.

Stap 3

Stoof gedurende 15 minuten op laag vuur met de deksel op de pan. Ris intussen de blaadjes van de koriander.

Stap 4

Verdeel de groentestoof over de borden en garneer met de kwark en koriander. Serveer de stoof met de pappadums.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie300 kcal
Eiwit13.7 g
Koolhydraten29.5 g
Vet11.9 g
Waarvan verzadigd3.7 g

Trefwoorden

vegetarisch
stoven
recepten