Hollandse kaasfondue met Goudse kaas

Name: Hollandse kaasfondue met Goudse kaas
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 200 gram kernhem 60+ kaas; 1 teen knoflook; 400 ml droge witte wijn; 1 eetlepel maiszetmeel; 350 gram geraspte belegen kaas 48+; 350 gram geraspte oude kaas 48+

Hoofdgerecht Eenvoudig 20 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

200 gram kernhem 60+ kaas
1 teen knoflook
400 ml droge witte wijn
1 eetlepel maiszetmeel
350 gram geraspte belegen kaas 48+
350 gram geraspte oude kaas 48+

Bereidingswijze Hollandse kaasfondue met Goudse kaas

Stap 1

Snijd de korst van de Kernhem en rasp de kaas. Halveer de knoflook en wrijf de binnenzijde van de fonduepan ermee in.

Stap 2

Breng de wijn in de fonduepan aan de kook. Neem 3 el hete wijn uit de pan en meng in een kom met het maiszetmeel tot een glad mengsel. Draai het vuur laag en smelt de 3 soorten kaas in porties in de hete wijn. Meng tot een gladde, dikke fondue.

Stap 3

Roer het maiszetmeel mengsel door de gesmolten kaas en laat nog enkele minuten op laag vuur doorkoken tot de fondue gebonden is. Breng op smaak met wat nootmuskaat en versgemalen zwarte peper.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- rasp
- kaasfonduepan
- 4 fondueprikkers

Voedingswaarden

Energie991 kcal
Eiwit51 g
Koolhydraten3 g
Vet77 g
Waarvan verzadigd50 g

Trefwoorden