Bereidingswijze Hertenbiefstuk met abrikozen en portsaus

Neem de hertenbiefstukken circa 30 minuten voor het bereiden uit de koelkast.

Verwarm de abrikozen circa 5 minuten in de port.

Verhit de olie en boter en bak hierin de hertenbiefstukken in 2-3 minuten per kant rosé.

Neem het vlees uit de pan en laat het onder aluminiumfolie 4-5 minuten rusten.

Voeg de tomatenpuree toe aan het bakvet en bak 1 minuut. Roer de mosterd erdoor.

Giet de fond erbij en voeg de abrikozen met port toe. Verwarm en laat iets inkoken.

Serveer de hertenbiefstukken met de portsaus. Garneer met een takje rozemarijn.

Lekker met rodekool, stoofpeertjes en aardappelpuree.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Hertenbiefstuk met abrikozen en portsaus