HomeMeerReceptenHazelnoten panna cotta met sinaasappel en karamelsaus

Voor 4 personen

Hazelnoten-panna cotta met sinaasappel en karamelsaus

Name: Hazelnoten-panna cotta met sinaasappel en karamelsaus
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 50 gram blanke hazelnoten; 4 blaadjes gelatine; 100 milliliter melk; 50 gram poedersuiker; 350 milliliter slagroom; 50 gram lichtbruine basterdsuiker; 1 theelepel boter; 2 handsinaasappels

Nagerecht Gemiddeld 25 min

(0)

NagerechtGemiddeld

Bereidingswijze Hazelnoten-panna cotta met sinaasappel en karamelsaus

Stap 1

Rooster de hazelnoten goudbruin in een droge, hete pan en maal ze fijn.

Stap 2

Week de blaadjes gelatine in koud water tot ze helemaal zacht zijn.

Stap 3

Verwarm de melk met de poedersuiker en gemalen hazelnoten in een pannetje tot net onder het kookpunt.

Stap 4

Neem van de warmtebron, knijp de gelatine uit en roer door de warme melk.

Stap 5

Klop de slagroom lobbig en schep luchtig door het melkmengsel.

Stap 6

Verdeel het mengsel over de vormpjes en laat in 1-1,5 uur opstijven in de koelkast.

Stap 7

Maak intussen de karamelsaus. Smelt de basterdsuiker met 50 ml water, de boter en een mespunt zout in een pannetje.

Stap 8

Kook in tot een mooie, goudbruine karamel. Neem van het vuur en laat afkoelen.

Stap 9

Schil de sinaasappels en snijd met een scherp mesje de partjes vruchtvlees tussen de vliesjes uit.

Stap 10

Stort de puddinkjes op mooie schoteltjes.

Stap 11

Schep de sinaasappelpartjes door de karamelsaus en schep bij de puddinkjes.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- 4 eenpersoons puddingvormpjes

Voedingswaarden

Energie540 kcal
Eiwit7 g
Koolhydraten33 g
Vet42 g
Waarvan verzadigd22 g

Trefwoorden