Hash browns van zoete aardappel met avocado en ei

Name: Hash browns van zoete aardappel met avocado en ei
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 4 zoete aardappels; 5 eieren; 0.5 theelepel cayennepeper; 1 theelepel komijnzaad; 1 theelepel komijnpoeder (djinten); 3 eetlepels zonnebloemolie; 2 avocado's

Ontbijt Eenvoudig 15 min

(0)

OntbijtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

4 zoete aardappels
5 eieren
0.5 theelepel cayennepeper
1 theelepel komijnzaad
1 theelepel komijnpoeder (djinten)
3 eetlepels zonnebloemolie
2 avocado's

Bereidingswijze Hash browns van zoete aardappel met avocado en ei

Stap 1

Rasp de zoete aardappels. Meng met een snuf zout en laat 5 minuten staan. Klop 1 ei los. Knijp de aardappelrasp uit en meng met de cayennepeper, komijn en het losgeklopte ei.

Stap 2

Verhit de olie en bak hierin kleine, dunne pannenkoekjes van het aardappelmengsel. Bak aan beide kanten goudbruin.

Stap 3

Kook intussen de overige eieren in 6 minuten halfzacht. Snijd het vruchtvlees van de avocado's in plakjes. Serveer de hash browns met de avocado en een eitje erop.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie420 kcal
Eiwit10 g
Koolhydraten23 g
Vet30 g
Waarvan verzadigd5 g

Trefwoorden