Hartige taartjes met alfalfa

Name: Hartige taartjes met alfalfa
Cook time: 22 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Ingredients: 1 zakje garneeramandelen; 1 courgette; 4 plakjes diepvriesbladerdeeg ontdooid; 4 eetlepels Griekse yoghurt; 3 eetlepels olijfolie; 1 eetrijpe avocado; 2 eetlepels citroensap; 1 pakje alfalfa

Voorgerecht Eenvoudig 22 min

(5)

VoorgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

1 zakje garneeramandelen
1 courgette
4 plakjes diepvriesbladerdeeg ontdooid
4 eetlepels Griekse yoghurt
3 eetlepels olijfolie
1 eetrijpe avocado
2 eetlepels citroensap
1 pakje alfalfa

Bereidingswijze Hartige taartjes met alfalfa

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200ºC. Hak de amandelen grof met een mes. Snijd van de courgette 24 dunne plakjes van 2 mm.

Stap 2

Leg de plakjes bladerdeeg op de bakplaat. Verdeel over elk plakje ¼ van de yoghurt, laat van het deeg aan alle kanten een klein randje vrij. Beleg de plakjes met 2 rijen van elk 3 courgetteplakjes die elkaar dakpansgewijs overlappen.

Stap 3

Bestrooi met zout en versgemalen peper. Verdeel de gehakte amandelen erover. Besprenkel met olijfolie.

Stap 4

Bak de taartjes circa 12-15 minuten in de oven. Schil ondertussen de avocado en snijd hem in kleine stukjes. Meng voorzichtig met citroensap en wat zout. Was zonodig de alfalfa en droog.

Stap 5

Haal de taartjes uit de oven en laat 2 minuten afkoelen. Verdeel de stukjes avocado erover en daarop de alfalfa.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- ovenplaat bekleed met bakpapier

Voedingswaarden

Energie465 kcal
Eiwit9 g
Koolhydraten24 g
Vet36 g
Waarvan verzadigd8 g

Trefwoorden