Ham en asperge in bladerdeeg

Name: Ham en asperge in bladerdeeg
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 5 eieren; 10 groene asperges; 8 witte asperges; 6 plakjes diepvriesbladerdeeg; 4 plakjes grillham; 100 gram reybier emmentaler kaas

Hoofdgerecht Eenvoudig 35 min

(3)

HoofdgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

5 eieren
10 groene asperges
8 witte asperges
6 plakjes diepvriesbladerdeeg
4 plakjes grillham
100 gram reybier emmentaler kaas

Bereidingswijze Ham en asperge in bladerdeeg

Stap 1

Verwarm de oven op 200°C. Kook 4 eieren in 8 minuten hard. Laat schrikken onder koud stromend water en pel ze.

Stap 2

Snijd de houtachtige uiteinden van de groene en witte asperges. Schil de witte asperges en blancheer 5 minuten in een ruime pan kokend water.

Stap 3

Neem uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.

Stap 4

Verdeel 4 plakjes bladerdeeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Halveer de rest van de plakjes en plak tegen het bladerdeeg tot rechthoeken.

Stap 5

Snijd het bladerdeeg 1 cm van de rand in. Verdeel de ham over het bladerdeeg. Leg er 3 groene en 2 witte asperges diagonaal op.

Stap 6

Verdeel 4 el geraspte kaas over de asperges. Snijd het ei in plakjes en leg dakpansgewijs op de asperges. Breng op smaak met zout en versgemalen peper.

Stap 7

Vouw de uitgesneden hoeken van het bladerdeeg over elkaar.

Stap 8

Klop het laatste ei los met een beetje water en bestrijk de deegranden. Bestrooi het deeg met geraspte kaas. Bak de pakketjes 20 minuten in de oven goudbruin en knapperig.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie617 kcal
Eiwit25 g
Koolhydraten31 g
Vet42 g
Waarvan verzadigd13 g

Trefwoorden