Gnocchi met chorizo en salietuinerwtjes

Name: Gnocchi met chorizo en salietuinerwtjes
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 2 uien; 1 teen knoflook; 225 gram pittige chorizo; 75 gram boter; 450 gram tuinerwten (diepvries); 1 eetlepel gedroogd salieblad; 400 gram gnocchi; 50 gram Parmezaanse kaas

Hoofdgerecht Eenvoudig 15 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Gnocchi met chorizo en salietuinerwtjes

Stap 1

Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verwijder het velletje van de chorizo en snijd het vlees in blokjes.

Stap 2

Verhit een hapjespan met 1 el boter en fruit de ui met de knoflook. Voeg de tuinerwten toe (houd 4 el apart) en bak de salie al omscheppend mee.

Stap 3

Pureer tot een gladde saus. Schep er de rest van de boter door. Breng op smaak met zout en versgemalen peper. Zet het vuur uit. Houd warm met het deksel op de pan.

Stap 4

Verhit intussen een koekenpan en bak de chorizo knapperig. Houd warm op een bord.

Stap 5

Bak in het achtergebleven bakvet de gnocchi met de rest van de tuinbonen al omscheppend knapperig.

Stap 6

Verdeel de knapperige gnocchi over 4 diepe borden en schep er de doperwtensaus, chorizo en doperwten op.

Stap 7

Schaaf krullen Parmezaanse kaas over de gnocchi en bestrooi met versgemalen peper.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- staafmixer

Voedingswaarden

Energie560 kcal
Eiwit25 g
Koolhydraten26 g
Vet38 g
Waarvan verzadigd20 g

Trefwoorden