Voor 4 personen

Gnocchi met boerenkool

Name: Gnocchi met boerenkool
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 ui; 3 eetlepels olijfolie; 500 gram boerenkool; 2 teentjes knoflook; 1 theelepel chilivlokken; 500 gram gnocchi; 1 fles tomatensaus; 250 gram mozzarella; 3 takjes basilicum

Hoofdgerecht Eenvoudig 20 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Gnocchi met boerenkool

Stap 1

Snipper de ui. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui 3 min. Voeg de boerenkool toe en roer tot deze is geslonken. Pers de knoflook erboven uit en voeg de chilivlokken toe. Bak samen nog 3 min.

Stap 2

Schenk 250 ml water erbij en stoof de boerenkool nog 10 min. met een deksel op de pan.

Stap 3

Breng intussen een andere pan met ruim water aan de kook. Voeg de gnocchi toe en kook 2-3 min. tot ze komen bovendrijven. Giet af.

Stap 4

Roer de tomatensaus en gnocchi door de boerenkool en warm alles een paar minuten door. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 5

Serveer de gnocchi met mini-mozzarella en garneer met de basilicum.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie599 kcal
Eiwit22 g
Koolhydraten78 g
Vet26 g
Waarvan verzadigd13 g

Trefwoorden

vegetarisch
winter
doordeweek
pasta's
klaar in 20 minuten