Geroosterde wortelsalade

Name: Geroosterde wortelsalade
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterraan
Ingredients: 1 bos bospeen; 1 stuk sinaasappel; 200 gram hummus ras el hanout; 10 gram platte peterselie; 100 gram granaatappelpitjes

Bijgerecht Gemiddeld 30 min

(3)

BijgerechtGemiddeld

Ingrediënten

Aantal personen

1 bos bospeen
1 stuk sinaasappel
200 gram hummus ras el hanout
10 gram platte peterselie
100 gram granaatappelpitjes

Bereidingswijze Geroosterde wortelsalade

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200 °C. Schep de bospeen met nog 2 cm loof eraan op een met bakpapier beklede bakplaat om met 2 el olijfolie, peper en zout en rooster in circa 20 minuten gaar.

Stap 2

Rasp voor de dressing de schil van de sinaasappel en pers de vrucht uit. Meng het sap en de rasp met de hummus en breng op smaak met peper en zout.

Stap 3

Hak de peterselie fijn. Leg de geroosterde bospeen naast elkaar op een schaal en verdeel de dressing er in het midden over. Garneer met de peterselie en granaatappelpitjes.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie219 kcal
Eiwit1 g
Koolhydraten14 g
Vet16 g
Waarvan verzadigd2 g

Trefwoorden