Geroosterde wortels met honing en geklopte geitenkaas

Name: Geroosterde wortels met honing en geklopte geitenkaas
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Europees
Ingredients: 1 kilogram bospeen; 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels honing; 2 eetlepels balsamicoazijn; 1 eetlepel gedroogde tijm; 100 gram zachte geitenkaas; 125 milliliter slagroom; 2 eetlepels pistachenoten

Bijgerecht Gemiddeld 40 min

(0)

BijgerechtGemiddeld

Ingrediënten

Aantal personen

1 kilogram bospeen
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels honing
2 eetlepels balsamicoazijn
1 eetlepel gedroogde tijm
100 gram zachte geitenkaas
125 milliliter slagroom
2 eetlepels pistachenoten

Bereidingswijze Geroosterde wortels met honing en geklopte geitenkaas

Stap 1

Meng de wortels met de olijfolie, honing, azijn, tijm en een flinke snuf zout. Verhit een koekenpan op een lage stand en rooster hierin de wortels afgedekt in circa 30 minuten goudbruin en een beetje zacht. Keer regelmatig om.

Stap 2

Roer intussen de geitenkaas glad met een spatel. Klop in een andere kom de slagroom stijf. Spatel de kaas en slagroom voorzichtig door elkaar, breng op smaak met zout en peper en zet in de koelkast. Laat de wortels een beetje afkoelen.

Stap 3

Spreid de geklopte geitenkaas uit op een bord. Verdeel de wortels erover en bestrooi met de pistache.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie355 kcal
Eiwit9 g
Koolhydraten23 g
Vet24 g
Waarvan verzadigd12 g

Trefwoorden