Geroosterde tomatensoep met knoflookbrood

Name: Geroosterde tomatensoep met knoflookbrood
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 kilogram trostomaat; 2 rode uien; 4 knoflook; 1 groentebouillontablet; 6 takjes verse basilicum; 2 eetlepels balsamicoazijn; 1 knoflook baguette

Hoofdgerecht Eenvoudig 45 min

(5)

HoofdgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Geroosterde tomatensoep met knoflookbrood

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de trostomaten in kwarten. Pel de rode uien en snijd in kwarten. Pel de tenen knoflook. Los de bouillontablet op in 450 ml kokend water.

Stap 2

Leg de trostomaten, rode uien, knoflook en 4 basilicumtakjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Schenk er de balsamicoazijn en 2 el olijfolie over en breng op smaak met zout en peper.

Stap 3

Rooster de groenten 30 minuten in de oven. Bak de laatste 10 minuten de knoflook baguette mee.

Stap 4

Doe alle groenten met het bakvocht in een soeppan en voeg de groentebouillon toe. Pureer de soep met een staafmixer.

Stap 5

Breng de soep op smaak met zout en peper. Ris de blaadjes basilicum van de rest van de takjes.

Stap 6

Verdeel de soep over de soepkommen, garneer met de basilicumblaadjes en serveer met de knoflook baguette.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- staafmixer

Voedingswaarden

Energie210 kcal
Eiwit6.1 g
Koolhydraten29.4 g
Vet6.2 g
Waarvan verzadigd3.6 g

Trefwoorden

recepten