Geroosterde radijs en loofpesto met geitenkaas

Name: Geroosterde radijs en loofpesto met geitenkaas
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bosje radijs; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel pijnboompitten; 1 teentje knoflook; 75 milliliter olijfolie extra vierge; 3 eetlepels oude geitenkaas

klein gerecht Eenvoudig 15 min

(0)

klein gerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

1 bosje radijs
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel pijnboompitten
1 teentje knoflook
75 milliliter olijfolie extra vierge
3 eetlepels oude geitenkaas

Bereidingswijze Geroosterde radijs en loofpesto met geitenkaas

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200ºC. Was de radijsjes met het loof. Snijd het groene loof van de radijsjes en houd apart. Schep de radijsjes op een met bakpapier beklede bakplaat om met de olie. Breng op smaak met zout.

Stap 2

Rooster de radijsjes in de oven in 10-12 min. beetgaar.

Stap 3

Pureer intussen in de keukenmachine of met de staafmixer het radijsloof met de pijnboompitten, knoflook en de extra vierge olijfolie. Roer de kaas erdoor en breng de pesto op smaak met zout en/of peper.

Stap 4

Verdeel de geroosterde radijsjes warm of op kamertemperatuur over 4 bordjes en schep er wat loofpesto bij.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- bakplaat met bakpapier
- keukenmachine
- staafmixer

Voedingswaarden

Energie277 kcal
Eiwit4 g
Koolhydraten4 g
Vet27 g
Waarvan verzadigd6 g

Trefwoorden