Geroosterde groente met uitgebakken spek

Name: Geroosterde groente met uitgebakken spek
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 courgettes; 300 gram bospenen; 500 gram bloemkoolroosjes; 300 gram gerookte spekreepjes; 70 gram ricotta; 100 gram granaatappelpitjes

Hoofdgerecht Eenvoudig 40 min

(5)

HoofdgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

2 courgettes
300 gram bospenen
500 gram bloemkoolroosjes
300 gram gerookte spekreepjes
70 gram ricotta
100 gram granaatappelpitjes

Bereidingswijze Geroosterde groente met uitgebakken spek

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de courgettes in halve maantjes. Schil de bospeen en halveer over de lengte.

Stap 2

Verdeel de courgette, bospeen, de bloemkoolroosjes en 1 el olijfolie over een met bakpapier beklede bakplaat. Breng op smaak met zout en peper. Plaats 20 minuten in de oven.

Stap 3

Verhit intussen een droge pan en bak de spekreepjes krokant.

Stap 4

Verdeel de groente en het spek over de borden en garneer met de ricotta en granaatappelpitjes

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie346 kcal
Eiwit17 g
Koolhydraten14.3 g
Vet23 g
Waarvan verzadigd9.8 g

Trefwoorden