Geroosterde groene asperges met burrata

Name: Geroosterde groene asperges met burrata
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterraan
Ingredients: 800 gram zoete aardappels; 500 gram groene asperges; 4 rode paprika’s; 3 eetlepels monini pesto olijfolie; 200 gram rauwe ham; 150 gram burrata

Hoofdgerecht Eenvoudig 30 min

(4)

HoofdgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

800 gram zoete aardappels
500 gram groene asperges
4 rode paprika’s
3 eetlepels monini pesto olijfolie
200 gram rauwe ham
150 gram burrata

Bereidingswijze Geroosterde groene asperges met burrata

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200°C. Was de zoete aardappel en snijd in gelijke grove stukken. Snijd de harde onderkant van de asperges.

Stap 2

Verwijder de steel en zaadlijsten van de paprika’s en snijd in gelijke grove stukken.

Stap 3

Breng een pan met water aan de kook en kook de zoete aardappelen in 5 minuten beetgaar. Giet af.

Stap 4

Verdeel de groene asperges, paprika en zoete aardappelen over een met bakpapier beklede bakplaat.

Stap 5

Verdeel 2 el olijfolie over het geheel en breng op smaak met zout en peper. Plaats de bakplaat 15 minuten in de voorverwarmde oven.

Stap 6

Haal vervolgens uit de oven en verdeel de pesto olijfolie erover. Garneer met de rauwe ham en burrata.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie495 kcal
Eiwit23.8 g
Koolhydraten51.5 g
Vet19.6 g
Waarvan verzadigd7.7 g

Trefwoorden