Geroosterde aardappel met pittige tomaten-paprikasaus

Name: Geroosterde aardappel met pittige tomaten-paprikasaus
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1000 gram vastkokende aardappelen; 800 gram gepelde tomaten; 4 teentjes knoflook; 400 gram geroosterde paprika in knoflookmarinade; 2 theelepels tabasco

Bijgerecht Eenvoudig 40 min

(0)

BijgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

1000 gram vastkokende aardappelen
800 gram gepelde tomaten
4 teentjes knoflook
400 gram geroosterde paprika in knoflookmarinade
2 theelepels tabasco

Bereidingswijze Geroosterde aardappel met pittige tomaten-paprikasaus

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de aardappelen in partjes. Pers de knoflook uit en snijd de paprika in blokjes. Verdeel de aardappelpartjes over een met bakpapier beklede bakplaat en schep om met 2 el (olijf)olie, peper en zout. Rooster in 40 minuten in het midden van de oven goudbruin en gaar. Schep halverwege om.

Stap 2

Breng ondertussen de gepelde tomaten, knoflook en geroosterde paprika in een pan met dikke bodem aan de kook en laat 30 minuten zachtjes koken. Duw met een houten lepel de tomaten stuk. Breng op smaak met de tabasco, zout en eventueel peper. Serveer de saus over de geroosterde aardappelpartjes of als dip ernaast.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie307 kcal
Eiwit8 g
Koolhydraten61 g
Vet2 g

Trefwoorden