Gepofte aubergine met dukkah en uienpickles

Name: Gepofte aubergine met dukkah en uienpickles
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 4 takjes tijm; 4 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel ras el hanout; 4 aubergines; 4 eetlepels dukkah; 4 eetlepels rode-uienpickles

Bijgerecht Gemiddeld 40 min

(0)

BijgerechtGemiddeld

Ingrediënten

Aantal personen

4 takjes tijm
4 eetlepels olijfolie
1 eetlepel ras el hanout
4 aubergines
4 eetlepels dukkah
4 eetlepels rode-uienpickles

Bereidingswijze Gepofte aubergine met dukkah en uienpickles

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200ºC. Ris de blaadjes van de takjes tijm en meng ze met de olie en ras el hanout.

Stap 2

Snijd de aubergines in de lengte doormidden. Leg ze met de snijvlakken naar boven op de bakplaat. Maak in elke helft inkepingen in een kruispatroon, zo garen de aubergines sneller. Smeer de helften in met het oliemengsel en bestrooi met zout.

Stap 3

Rooster de aubergines circa 30 minuten in de oven. Bestrooi daarna met de dukkah en serveer met de uienpickles.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie200 kcal
Eiwit4 g
Koolhydraten13 g
Vet13 g
Waarvan verzadigd2 g

Trefwoorden