Gepofte aardappel met rozemarijn-kaastopping

Name: Gepofte aardappel met rozemarijn-kaastopping
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Europees
Ingredients: 4 grote kruimige aardappels; 4 grote zoete aardappels; 20 gram pijnboompitten; 2 takjes rozemarijn; 2 teentjes knoflook; 6 eetlepels olijfolie; 25 gram Parmezaanse kaas

Bijgerecht Gemiddeld 45 min

(0)

BijgerechtGemiddeld

Ingrediënten

Aantal personen

4 grote kruimige aardappels
4 grote zoete aardappels
20 gram pijnboompitten
2 takjes rozemarijn
2 teentjes knoflook
6 eetlepels olijfolie
25 gram Parmezaanse kaas

Bereidingswijze Gepofte aardappel met rozemarijn-kaastopping

Stap 1

Verpak de aardappels met schil in aluminiumfolie en leg 30-45 minuten tussen de hete kooltjes van de barbecue tot ze gaar zijn. Of pof circa 45 minuten in de oven (180ºC).

Stap 2

Rooster intussen de pijnboompitten licht in een droge, hete koekenpan. Maal de rozemarijn, knoflook en pijnboompitten in een vijzel fijn met de olie en een snuf zeezout en peper. Roer de kaas erdoor en houd apart.

Stap 3

Neem de aardappels uit het folie en snijd ze aan de bovenkant in. Knijp aan de zijkanten erin zodat het aardappelkruim een beetje loslaat van de schil en maak af met de rozemarijn-kaastopping.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- barbecue
- aluminiumfolie
- vijzel

Voedingswaarden

Energie290 kcal
Eiwit5 g
Koolhydraten22 g
Vet20 g
Waarvan verzadigd4 g

Trefwoorden