Gele linzencurry met kip en bloemkool

Name: Gele linzencurry met kip en bloemkool
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 eetlepel zonnebloemolie; 4 eetlepels gele currypasta; 1 ui; 250 gram linzen; 400 milliliter kokosmelk; 1.25 liter kippenbouillon; 600 gram bloemkoolroosjes; 1 portie kippenvlees

Hoofdgerecht Eenvoudig 30 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Gele linzencurry met kip en bloemkool

Stap 1

Verhit 1 el zonnebloemolie in een hapjespan en fruit 4 el gele currypasta met 1 gesnipperde ui 5 min. op een middelhoge stand.

Stap 2

Voeg 250 g afgespoelde gele linzen, 400 ml kokosmelk en 1¼ liter kippenbouillon (van de kippenbouten) toe en breng aan de kook.

Stap 3

Laat 25 min. zachtjes koken. Voeg na 15 min. 600 g bloemkoolroosjes en 1 portie kippenvlees toe. Roer regelmatig.

Stap 4

Serveer de curry in diepe borden en verdeel er 4 in blokjes gesneden tomaat over.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie545 kcal
Eiwit38 g
Koolhydraten28 g
Vet29 g
Waarvan verzadigd20 g

Trefwoorden

doordeweek
kip
curry
familie
leftovers