Gekarameliseerde hutspot met gruyère

Name: Gekarameliseerde hutspot met gruyère
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Frans
Ingredients: 900 gram geschilde kruimige aardappelen; 50 gram kruidenboter; 1 kilogram hutspotgroenten; 6 takjes verse tijm; 1 eetlepel grove mosterd; 150 milliliter witte wijn; 125 gram crème fraîche; 100 gram gruyère kaas; 1 vegetarische rookworst

Hoofdgerecht Eenvoudig 45 min

(5)

HoofdgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

900 gram geschilde kruimige aardappelen
50 gram kruidenboter
1 kilogram hutspotgroenten
6 takjes verse tijm
1 eetlepel grove mosterd
150 milliliter witte wijn
125 gram crème fraîche
100 gram gruyère kaas
1 vegetarische rookworst

Bereidingswijze Gekarameliseerde hutspot met gruyère

Stap 1

Kook de aardappelen volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.

Stap 2

Verhit de kruidenboter in een braadpan. Voeg de uien uit de hutspotverpakking toe. Probeer zoveel mogelijk wortel achter te houden. Bak de uien 10 minuten op middelhoog vuur tot ze zacht worden en bruin beginnen te kleuren. Roer regelmatig.

Stap 3

Ris de blaadjes van de takjes tijm, snijd de gruyère in kleine blokjes.

Stap 4

Voeg de tijm met de wortel toe aan de uien en bak nog 10 minuten mee. Blus de ui en wortel af met de witte wijn en voeg de mosterd toe. Roer door en laat het vocht iets inkoken.

Stap 5

Giet de aardappelen af en doe ze bij de groenten. Voeg de crème fraîche toe en stamp het geheel met een pureestamper tot een grove stamppot. Breng op smaak met zout en peper en roer de blokjes gruyère erdoor.

Stap 6

Verwarm de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking en serveer bij de stamppot.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- pureestamper

Voedingswaarden

Energie676 kcal
Eiwit20 g
Koolhydraten62 g
Vet33 g
Waarvan verzadigd14 g

Trefwoorden