Voor 4 personen

Gazpacho

Name: Gazpacho
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Spaans
Ingredients: 2 rode paprika's; 400 gram cocktailtomaten; 2 bosuitjes; 2 sneeën volkorenbrood; 4 eetlepels bladpeterselie; 500 milliliter kippen- of groentebouillon; 4 eetlepels olijfolie

Voorgerecht Eenvoudig 15 min

(0)

VoorgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

2 rode paprika's
400 gram cocktailtomaten
2 bosuitjes
2 sneeën volkorenbrood
4 eetlepels bladpeterselie
500 milliliter kippen- of groentebouillon
4 eetlepels olijfolie

Bereidingswijze Gazpacho

Stap 1

Snijd de paprika in kleine stukjes, de tomaten in vieren en de bosui in dunne ringetjes. Snijd het sneetje brood in blokjes en de bladpeterselie fijn.

Stap 2

Doe de paprika, tomaten en bosui met de blokjes brood, 1 eetlepel peterselie, bouillon, olijfolie, wat zout en peper in de keukenmachine. Meng alles tot een mooie gladde, gebonden soep. Doe de soep in een kan en laat in de koelkast in tenminste 2 uur door en door koud worden.

Stap 3

Schenk één portie van de gazpacho in de to go box. Strooi de rest van de peterselie erin. Lekker met een sneetje volkorenbrood.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- to go box
- keukenmachine of blender

Voedingswaarden

Energie230 kcal
Eiwit4 g
Koolhydraten15 g
Vet16 g
Waarvan verzadigd2 g

Trefwoorden