Voor 4 personen

Fruittaart met koekjes

Name: Fruittaart met koekjes
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Hollands
Ingredients: 0.5 pak Oreo koekjes; 30 gram boter; 250 gram mascarpone; 75 gram lemon curd; 0.5 theelepel vanille extract; 200 gram halve perziken op siroop; 65 gram roodfruitmix

Gebak Gemiddeld 50 min

(5)

GebakGemiddeld

Ingrediënten

Aantal personen

0.5 pak Oreo koekjes
30 gram boter
250 gram mascarpone
75 gram lemon curd
0.5 theelepel vanille extract
200 gram halve perziken op siroop
65 gram roodfruitmix

Bereidingswijze Fruittaart met koekjes

Stap 1

Maal de koekjes in de keukenmachine tot kruimels, maar houdt er 4 achter. Smelt in een steelpan de boter en meng door de koekkruimels.

Stap 2

Verdeel het koekmengsel over de bodem en tegen de rand van de taartvorm en druk aan met de bolle kant van een lepel (of de bodem van een glas).

Stap 3

Laat de bodem hard worden in de koelkast.

Stap 4

Klop in een ruime kom de mascarpone los met de lemon curd en het vanille-extract.

Stap 5

Verdeel het mascarponemengsel over de taartbodem en laat in de koelkast opstijven.

Stap 6

Giet de perziken af en vang de siroop op. Verwarm in een steelpan de siroop op laag vuur en kook de vloeistof in tot een dikke siroop. Laat afkoelen.

Stap 7

Snijd intussen de perziken in parten. Verdeel de perziken dakpansgewijs in een cirkel op de taartbodem.

Stap 8

Leg de roodfruitmix op de fruittaart en schenk er de ingekookte siroop over.

Stap 9

Halveer de resterende koekjes en steek tussen het fruit.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie717 kcal
Eiwit8 g
Koolhydraten59 g
Vet49 g
Waarvan verzadigd28 g

Trefwoorden