Frittata-muffins met ricotta, spinazie en gerookte kip

Name: Frittata-muffins met ricotta, spinazie en gerookte kip
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Europees
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 teentje knoflook; 200 gram spinazie; 4 eieren; 100 gram ricotta; 50 gram gerookte kipfilets; 6 zongedroogde tomaatjes

Lunch Eenvoudig 10 min

(0)

LunchEenvoudig

Bereidingswijze Frittata-muffins met ricotta, spinazie en gerookte kip

Stap 1

Verwarm de oven voor op 180ºC. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de knoflook 1 minuut. Voeg de spinazie toe en laat deze slinken. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 2

Klop in een kom de eieren los. Voeg de ricotta, kip, tomaatjes en spinazie toe en roer door. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 3

Schenk het eimengsel in de 6 holtes van de muffinvorm en bak in de oven in 20-25 minuten gaar en goudbruin. Laat even afkoelen en haal de frittata uit de vormpjes.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- muffinvorm

Voedingswaarden

Energie240 kcal
Eiwit16 g
Koolhydraten15 g
Vet12 g
Waarvan verzadigd5 g

Trefwoorden

lunch
high tea
ovengerecht
muffins
kip
familie
in de pauze (snack)