Framboos-mascarponetaart met aardbeien-bitterkoekjesijs
Ingrediënten
Bereidingswijze Framboos-mascarponetaart met aardbeien-bitterkoekjesijs
Stap 1
Laat het ijs zachter worden. Verwarm intussen de oven voor op 190ºC. Bekleed de vorm met het deeg en prik in met een vork.
Stap 2
Bedek het deeg met bakpapier en vul met de blindbakvulling. Bak circa 15 minuten in de oven. Verwijder de steunvulling en het bakpapier en bak nog 5-10 minuten verder, tot het deeg goudbruin is. Laat afkoelen.
Stap 3
Roer intussen het ijs met de aardbeiensaus en bitterkoekjes een paar keer door, bedek met folie en zet in de diepvries. Klop de mascarpone met de helft van de slagroom los. Voeg de rest van de slagroom, aroma en poedersuiker toe en klop stijf.
Stap 4
Schep vulling in de afgekoelde taartbodem en strijk glad. Garneer met de frambozen. Bestrooi met de citroenrasp en pistache. Snijd de taart in punten en serveer met een bolletje ijs.
