Bereidingswijze Eton mess ijstaart

Bekleed de cakeblik met bakpapier. Verkruimel met een deegroller de volkorenbiscuits in een zak of theedoek.

Meng de gesmolten boter door het koekkruim en verdeel gelijkmatig over de bodem van het bakblik. Druk stevig aan met een lepel en zet in de vriezer.

Laat intussen het roomijs iets zacht worden. Laat de peren uitlekken en pureer glad. Schep de puree door de helft van het roomijs.

Verdeel het ijs in 2 lagen over de koekjesbodem. Strijk glad en zet terug in de vriezer.

Schil de avocado en doe de stukken in een maatbeker. Rasp er 1 el limoenschil bij. Pureer het met de stemgember glad met de staafmixer.

Meng met een snufje zout en de mascarpone. Doe in een spuitzak met spuitmondje en spuit toeven op het ijs.

Hak de chocolade sneeuwamandelen grof en verdeel met de meringues over de eton mess. Snijd in plakken om te serveren.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Eton mess ijstaart