Entrecote met opgeklopte kruidenboter

Name: Entrecote met opgeklopte kruidenboter
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 1 eetlepel kappertjes; 10 gram bieslook; 0.5 teen knoflook; 100 gram gezouten roomboter; 1 theelepel gedroogde dragon; 1 theelepel gerookt paprikapoeder; 1 theelepel mosterd; 3 eetlepels zure room; 4 entrecotes

Hoofdgerecht Eenvoudig 30 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Entrecote met opgeklopte kruidenboter

Stap 1

Hak de kappertjes fijn. Snijd de bieslook fijn. Rasp de knoflook. Klop met een handmixer de boter in circa 5-8 min. luchtig en tot deze wit ziet.

Stap 2

Voeg de kappertjes, bieslook, knoflook, dragon, gerookt paprikapoeder, zure room en mosterd toe. Meng goed. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Zet koel tot gebruik.

Stap 3

Steek de barbecue aan. Bestrooi de entrecote met peper en zout. Rooster in circa 8-10 minuten goudbruin en rosé van binnen.

Stap 4

Keer halverwege. Neem van de barbecue en laat verpakt in aluminiumfolie 10 minuten rusten. Snijd het vlees in plakjes en serveer de opgeklopte kruidenboter eroverheen.

Stap 5

Lekker met een gepofte aardappel

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- handmixer
- barbecue

Voedingswaarden

Energie674 kcal
Eiwit64 g
Koolhydraten1 g
Vet46 g
Waarvan verzadigd25 g

Trefwoorden