Eierkoeken met yoghurt en fruit

Name: Eierkoeken met yoghurt en fruit
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 0
Cuisine: Europees
Ingredients: 2 eieren; 100 gram witte basterdsuiker; 0.5 citroen; 100 gram bloem; 1 theelepel bakpoeder; 250 gram vruchtencompote; 250 gram Griekse yoghurt; 250 gram kwark

Nagerecht Gemiddeld 20 min

(0)

NagerechtGemiddeld

Bereidingswijze Eierkoeken met yoghurt en fruit

Stap 1

Verwarm de oven voor op 180ºC.

Stap 2

Klop de eieren met de suiker minimaal 5 minuten met een mixer tot een lichtgeel mengsel.

Stap 3

Voeg de citroenrasp toe en zeef de bloem en het bakpoeder erboven. Schep alles voorzichtig met een spatel door het eierbeslag tot alles goed is gemengd.

Stap 4

Schep volle eetlepels van het beslag op de bakplaat en bak de koeken in het midden van de oven in circa 10 minuten licht goudbruin. Laat afkoelen tot lauwwarm.

Stap 5

Verwarm intussen de vruchtencompote tot lauwwarm.

Stap 6

Serveer de eierkoeken met de vruchtencompote en yoghurt.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- bakplaat met bakpapier

Voedingswaarden

Energie135 kcal
Eiwit3 g
Koolhydraten24 g
Vet3 g
Waarvan verzadigd2 g

Trefwoorden

feestje
high tea
pasen
weekend
kinderen
speciale dagen
familie
klein gebak