Voor 4 personen

Eenpanspasta met rucola

Name: Eenpanspasta met rucola
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 ui; 2 teentjes knoflook; 400 gram champignons; 500 gram penne; 1 blik tomatenblokjes; 600 milliliter groentebouillon; 85 gram rucola; 25 gram Parmezaanse kaas

Hoofdgerecht Eenvoudig 20 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Eenpanspasta met rucola

Stap 1

Verhit de olijfolie in een hapjespan. Fruit de ui en de knoflook 1 min. Voeg de champignons toe en bak 3 min. mee.

Stap 2

Schep de pasta erdoor. Voeg de tomatenblokjes en bouillon toe en breng aan de kook.

Stap 3

Kook de pasta op een matige stand in 10-12 min. beetgaar en tot al het vocht is opgenomen. Roer regelmatig zodat de pasta niet plakt.

Stap 4

Neem de pan van de warmtebron. Schep de rucola door de pasta en breng op smaak met zout en peper. Rasp de Parmezaanse kaas boven de pan.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie571 kcal
Eiwit16 g
Koolhydraten104 g
Vet9 g
Waarvan verzadigd3 g

Trefwoorden

doordeweek
pasta's
Zonder vlees of vis
klaar in 20 minuten
familie