Dutch baby met asperges en gerookte zalm

Name: Dutch baby met asperges en gerookte zalm
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Europees
Ingredients: 350 gram witte asperges; 125 gram bloem; 7 eieren; 250 milliliter melk; 50 gram boter; 100 gram crème fraîche; 15 gram dille; 100 gram gerookte zalm

Lunch Gemiddeld 15 min

(0)

LunchGemiddeld

Bereidingswijze Dutch baby met asperges en gerookte zalm

Stap 1

Verwarm de oven voor op 220°C. Schil de asperges en snijd in stukjes van 5 cm. Klop de bloem, eieren en melk tot een glad beslag.

Stap 2

Leg de helft van de boter in de ovenschaal en smelt circa 3 minuten in de oven. Giet het beslag erin en bestrooi met de helft van de asperges. Bak circa 20 minuten in de oven, tot het beslag helemaal is opgeblazen. Verlaag de oventemperatuur naar 150ºC en bak nog 5 minuten verder.

Stap 3

Verhit een koekenpan op middelhoge stand en smelt hierin de rest van de boter. Voeg de overige asperges toe en bak ze in 5-8 minuten beetgaar. Top de gesouffleerde pannenkoek met de crème fraîche, dille, gebakken asperges en gerookte zalm.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- ovenschaal

Voedingswaarden

Energie495 kcal
Eiwit25 g
Koolhydraten29 g
Vet30 g
Waarvan verzadigd16 g

Trefwoorden