Voor 4 personen

Dukkah

Name: Dukkah
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 0
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 100 gram blanke hazelnoten; 50 gram pistachenoten; 25 gram sesamzaad; 1 theelepel komijnpoeder (djinten); 1 theelepel korianderpoeder (ketoembar); 1 theelepel kaneelpoeder; 1 eetlepel gedroogde tijm; 1 theelepel sinaasappelrasp

Bijgerecht Gemiddeld 20 min

(0)

BijgerechtGemiddeld

Ingrediënten

Aantal personen

100 gram blanke hazelnoten
50 gram pistachenoten
25 gram sesamzaad
1 theelepel komijnpoeder (djinten)
1 theelepel korianderpoeder (ketoembar)
1 theelepel kaneelpoeder
1 eetlepel gedroogde tijm
1 theelepel sinaasappelrasp

Bereidingswijze Dukkah

Stap 1

Verwarm de oven voor op 180ºC. Spreid de hazelnoten, pistachenoten en sesamzaad uit over een bakplaat. Rooster circa 6 minuten in de oven, tot de noten geuren. Laat afkoelen en maal grof in een keukenmachine of stamp in een vijzel.

Stap 2

Meng het komijnpoeder, korianderpoeder, kaneelpoeder, gedroogde tijm en sinaasappelrasp erdoor en bewaar tot enkele weken in een goed afgesloten pot.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- keukenmachine
- vijzel

Voedingswaarden

Trefwoorden

vegetarisch
weekend
sauzen en marinades