Doperwtensoepje met krokante bacon

Name: Doperwtensoepje met krokante bacon
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Europees
Ingredients: 1 eetlepel boter; 1 teentje knoflook; 2 sjalotjes; 400 gram diepvriesdoperwten; 650 milliliter kippenbouillon; 8 plakken ontbijtspek; 8 plakken bacon; 100 milliliter slagroom; 2 eetlepels Griekse yoghurt

Voorgerecht Eenvoudig 20 min

(0)

VoorgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Doperwtensoepje met krokante bacon

Stap 1

Verhit de boter in een soeppan en fruit hierin de knoflook en sjalotten circa 3 minuten. Voeg de doperwten en bouillon toe en warm 5 minuten mee.

Stap 2

Bak intussen de bacon knapperig in een droge, hete koekenpan. Pureer de erwten met een staafmixer tot een gladde soep, roer de slagroom erdoor en breng op smaak met zout en peper.

Stap 3

Serveer in glaasjes met een schepje yoghurt en de bacon.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie265 kcal
Eiwit11 g
Koolhydraten17 g
Vet16 g
Waarvan verzadigd10 g

Trefwoorden

soep
brunch
weekend
speciale dagen
klaar in 20 minuten
familie
brunchmenu