De perfecte biefstuk met rodewijnsaus

Name: De perfecte biefstuk met rodewijnsaus
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 ossenhaasbiefstukken; 100 gram Blue Band; 4 eetlepels olijfolie; 1 kleine ui (fijngesnipperd); 1 teen knoflook (fijngehakt); 1 blad laurier; 150 ml rode wijn; 100 gram koude roomboter

Hoofdgerecht Gemiddeld 20 min

(0)

HoofdgerechtGemiddeld

Bereidingswijze De perfecte biefstuk met rodewijnsaus

Stap 1

Verwarm de oven voor op 180°C. Verwarm 4 borden in de oven. Bestrooi het vlees met zout en peper. Verhit de margarine en de olijfolie in de Tefal koekenpan. Bak de biefstukken aan beide kanten mooi bruin. Leg ze in een ovenschaal en plaats die 6 minuten in de oven. Laat het vlees daarna 4 minuten rusten op een plank.

Stap 2

Bak in het achtergebleven bakvet de ui glazig, samen met de knoflook en laurier in 2 minuten. Schenk er de wijn bij en laat op hoog vuur tot de helft inkoken.

Stap 3

Snijd de boter in stukken en klop die van het vuur af door de saus. Schenk nog voor alle boter gesmolten is de saus in een kom, anders schift hij.

Stap 4

Leg de biefstukken op de verwarmde borden en lepel er wat saus overheen.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- Tefal koekenpan 28 cm

Voedingswaarden

Energie740 kcal
Eiwit34 g
Koolhydraten2 g
Vet65 g
Waarvan verzadigd28 g

Trefwoorden