Voor 4 personen

Curry laksa met kip

Name: Curry laksa met kip
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 375 gram kipdijfilets; 2 eetlepels olie; 70 gram rode currypasta; 400 milliliter kokosmelk; 400 gram wokgroente japanse stijl; 250 gram noedels

Hoofdgerecht Eenvoudig 20 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

375 gram kipdijfilets
2 eetlepels olie
70 gram rode currypasta
400 milliliter kokosmelk
400 gram wokgroente japanse stijl
250 gram noedels

Bereidingswijze Curry laksa met kip

Stap 1

Snijd de kipdijfilet in dunne reepjes. Verhit de olie in een wok en roerbak de currypasta 2 minuten.

Stap 2

Voeg de kokosmelk en 750 ml water toe en breng aan de kook. Voeg de kip toe en laat 10 minuten zachtjes koken.

Stap 3

Voeg de wokgroente toe en kook 3 minuten. Breng de laksa op smaak met zout en peper.

Stap 4

Bereid intussen de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Stap 5

Giet af, verdeel over vier kommen en schep de laksa erbij. Lekker met koriander en een schijfje limoen.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie678 kcal
Eiwit27 g
Koolhydraten47 g
Vet41 g
Waarvan verzadigd23 g

Trefwoorden