Chocolademousse met mandarijn-muntsaus

Name: Chocolademousse met mandarijn-muntsaus
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Europees
Ingredients: 175 gram pure chocolade; 5 eiwitten; 175 milliliter slagroom; 1 blikje mandarijn; 1 eetlepel sinaasappellikeur; 8 muntblaadjes

Nagerecht Gemiddeld 20 min

(0)

NagerechtGemiddeld

Ingrediënten

Aantal personen

175 gram pure chocolade
5 eiwitten
175 milliliter slagroom
1 blikje mandarijn
1 eetlepel sinaasappellikeur
8 muntblaadjes

Bereidingswijze Chocolademousse met mandarijn-muntsaus

Stap 1

Smelt de chocolade au bain-marie. Laat afkoelen tot lauwwarm. Klop de eiwitten in een vetvrije kom tot pieken.

Stap 2

Klop de slagroom lobbig en schep door de gesmolten chocolade. Spatel de eiwitten luchtig erdoor. Schep deze chocolademousse in glazen en zet circa 1 uur in de koelkast om op te stijven.

Stap 3

Breng voor de saus de mandarijnen met 3 eetlepels van de siroop aan de kook. Voeg eventueel sinaasappellikeur toe en 4 muntblaadjes en pureer met een staafmixer tot een saus. Laat afkoelen.

Stap 4

Serveer de chocolademousse met een beetje saus erop of de saus er apart bij. Garneer met de overige blaadjes munt.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie430 kcal
Eiwit7 g
Koolhydraten30 g
Vet30 g
Waarvan verzadigd19 g

Trefwoorden