Voor 4 personen

Chinese aardappelsalade

Name: Chinese aardappelsalade
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 grote vastkokende aardappels; 4 eetlepels Japanse rijstazijn; 3 eetlepels zonnebloemolie; 0.5 rode peper; 2 teentjes knoflook; 1 verse gember; 1 eetlepel sojasaus

Bijgerecht Eenvoudig 20 min

(0)

BijgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

2 grote vastkokende aardappels
4 eetlepels Japanse rijstazijn
3 eetlepels zonnebloemolie
0.5 rode peper
2 teentjes knoflook
1 verse gember
1 eetlepel sojasaus

Bereidingswijze Chinese aardappelsalade

Stap 1

Leg telkens een paar plakjes aardappel op elkaar en snijd in dunne ‘luciferstokjes'. Week de aardappelstaafjes in 300 ml water met 2 eetlepels rijstazijn. Laat 10 minuten staan. Giet daarna af en dep de aardappel droog.

Stap 2

Verhit de zonnebloemolie en roerbak hierin de peper 2 minuten. Voeg de knoflook, gember en de aardappel toe. Roer direct door zodat de aardappels bedekt zijn met een laagje olie. Bak 2-3 minuten, tot de aardappel net gaar is.

Stap 3

Voeg 1 eetlepel sojasaus en 2 eetlepels rijstazijn toe en bak 1 minuut, tot het meeste vocht verdampt is. Serveer direct. Lekker met biefstuk of als topping op Chinese tomatensoep.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Trefwoorden