Champignon-gyros met tomatenrijst

Name: Champignon-gyros met tomatenrijst
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediteraans
Ingredients: 2 teentjes knoflook; 4 eetlepels olijfolie; 300 gram basmatirijst; 500 gram passata; 1 eetlepel gedroogde oregano; 400 gram champignons; 1 rode paprika; 15 gram gyroskruiden

Hoofdgerecht Eenvoudig 30 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Champignon-gyros met tomatenrijst

Stap 1

Hak de knoflook fijn. Verhit 2 el olie in een hapjespan. Fruit de knoflook 1 min. Schep de rijst erdoor en bak tot de korrels glanzen.

Stap 2

Voeg de passata, 500 ml water en 2 tl oregano toe. Breng aan de kook. Laat op een lage stand in 10 min. de rijst het vocht langzaam opnemen. Voeg extra water toe indien nodig.

Stap 3

Snijd intussen de champignons in 4-6 partjes en de paprika in reepjes. Verhit in een koekenpan de rest van de olie. Bak de paprika 2 min. Voeg de champignons toe en bak 3 min. mee.

Stap 4

Schep de gyroskruiden erdoor. Voeg 50 ml water toe en smoor de gyros in 5 min. gaar.

Stap 5

Breng de rijst en gyros op smaak met zout en peper. Schep de rijst met de gyros op 4 borden en bestrooi met de rest van de oregano.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie447 kcal
Eiwit9 g
Koolhydraten76 g
Vet37 g
Waarvan verzadigd3 g

Trefwoorden