Burrito met spekjes en bonen

Name: Burrito met spekjes en bonen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 250 gram witte rijst; 200 gram gerookte ontbijtspekblokjes; 1 middelgrote ui; 1 eetlepel gedroogde oregano; 2 teentjes knoflook; 1 eetlepel tomatenpuree; 400 gram tomatenblokjes; 400 gram kidneybonen; 4 grote tortillawraps

Hoofdgerecht Eenvoudig 30 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

250 gram witte rijst
200 gram gerookte ontbijtspekblokjes
1 middelgrote ui
1 eetlepel gedroogde oregano
2 teentjes knoflook
1 eetlepel tomatenpuree
400 gram tomatenblokjes
400 gram kidneybonen
4 grote tortillawraps

Bereidingswijze Burrito met spekjes en bonen

Stap 1

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat even uitstomen.

Stap 2

Laat de spekblokjes in een koekenpan langzaam uitbakken en voeg de ui, oregano en knoflook toe. Bak nog enkele minuten mee.

Stap 3

Voeg de tomatenpuree toe en laat al roerende een minuut mee warmen.

Stap 4

Voeg de tomatenblokjes toe en laat op middelhoge stand circa 5 minuten inkoken.

Stap 5

Roer de kidneybonen erdoor en laat nog een paar minuten mee warmen. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 6

Verwarm de tortillawraps volgens de aanwijzingen op de verpakking en schep op elke tortilla een lepel rijst en een lepel bonensaus. Vouw eventueel dicht en serveer direct.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie645 kcal
Eiwit24 g
Koolhydraten97 g
Vet16 g
Waarvan verzadigd5 g

Trefwoorden