Bruschette met geroosterde courgette en tomaat

Name: Bruschette met geroosterde courgette en tomaat
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 8 sneeën volkoren vloerbrood; 2 courgettes; 8 eetlepels olijfolie; 2 citroenen; 8 cocktailtomaten; 4 eetlepels pindakaas; 15 basilicumblaadjes

Lunch Gemiddeld 15 min

(0)

LunchGemiddeld

Bereidingswijze Bruschette met geroosterde courgette en tomaat

Stap 1

Rooster de sneden brood in een hete grillpan tot er aan beide kanten bruine strepen op komen.

Stap 2

Snijd de courgette schuin in plakken. Bestrijk de plakken dun met olijfolie. Rooster ze in de grillpan tot ze beetgaar zijn en aan 2 kanten mooi bruine strepen hebben. Knijp het citroensap erover. Schep de courgetteplakken op een bordje.

Stap 3

Halveer de tomaten. Bestrijk de snijvlakken van de tomaten ook dun met olijfolie. Rooster de tomaten in de grillpan op de snijvlakken mooi bruin. Leg ze bij de courgette.

Stap 4

Bestrijk de bruschette met pindakaas en leg de plakken courgette er dakpansgewijs op. Leg hierop de tomaten en garneer met basilicumblaadjes.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie585 kcal
Eiwit15 g
Koolhydraten40 g
Vet39 g
Waarvan verzadigd6 g

Trefwoorden