Voor 4 personen

Bruschetta met roerei

Name: Bruschetta met roerei
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rode puntpaprika; 4 sneetjes batard wit vloerbrood; 3 eetlepels boter; 6 eieren; 3 eetlepels slagroom; 3 eetlepels bieslook

Ontbijt Gemiddeld 25 min

(0)

OntbijtGemiddeld

Ingrediënten

Aantal personen

1 rode puntpaprika
4 sneetjes batard wit vloerbrood
3 eetlepels boter
6 eieren
3 eetlepels slagroom
3 eetlepels bieslook

Bereidingswijze Bruschetta met roerei

Stap 1

Hak de bieslook in stukjes van 1 cm. Halveer de paprika in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de helften in de lengte in flinterdunne reepjes.

Stap 2

Bestrijk de sneden brood aan beide kanten dun met boter. Rooster ze in een hete grillpan tot ze aan beide kanten mooie bruine strepen hebben.

Stap 3

Klop intussen de eieren los met room, zout en peper.

Stap 4

Smelt de rest van de boter in een wijde pan en schenk het eimengsel erbij. Verwarm het ei al roerend tot het stolt, maar nog wel glanst. Roer de bieslook erdoor.

Stap 5

Schep het roerei op de bruschetta.

Stap 6

Leg op elke bruschetta een bergje van paprikareepjes.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie320 kcal
Eiwit14 g
Koolhydraten18 g
Vet21 g
Waarvan verzadigd11 g

Trefwoorden