Broccolistamppot met runderworst en uienjus

Name: Broccolistamppot met runderworst en uienjus
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Europees
Ingredients: 1000 gram kruimige aardappels; 800 gram broccoliroosjes; 8 eetlepels boter; 4 runderbraadworsten; 4 uien; 4 eetlepels mosterd

Hoofdgerecht Gemiddeld 20 min

(0)

HoofdgerechtGemiddeld

Ingrediënten

Aantal personen

1000 gram kruimige aardappels
800 gram broccoliroosjes
8 eetlepels boter
4 runderbraadworsten
4 uien
4 eetlepels mosterd

Bereidingswijze Broccolistamppot met runderworst en uienjus

Stap 1

Kook de aardappels in circa 15 minuten gaar. Voeg de laatste 8 minuten de broccoli toe.

Stap 2

Verhit intussen 1 eetlepel boter en bak hierin de worst samen met de ui in circa 13 minuten rondom goudbruin en gaar. Giet de aardappels en broccoli af en bewaar een beetje kookvocht.

Stap 3

Neem de worst uit de pan en voeg de mosterd en 2 eetlepels water toe aan de uien. Roer op een hoge stand tot een smaakvolle jus.

Stap 4

Stamp de aardappels en broccoli grof. Voeg de overige boter en wat kookvocht toe om het geheel smeuïg te maken. Breng op smaak met zout en peper.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie740 kcal
Eiwit31 g
Koolhydraten52 g
Vet42 g
Waarvan verzadigd22 g

Trefwoorden