Broccolisoep met gerookte zalm

Name: Broccolisoep met gerookte zalm
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 ui; 500 gram broccoliroosjes; 1 liter groentebouillon; 125 gram kruidenroomkaas; 100 gram gerookte zalm; 1 handje platte peterselie; 0 crème fraîche

Lunch Eenvoudig 20 min

(0)

LunchEenvoudig

Bereidingswijze Broccolisoep met gerookte zalm

Stap 1

Verhit de olijfolie in een soeppan met dikke bodem en bak hierin de ui glazig.

Stap 2

Voeg de broccoliroosjes en de groentebouillon toe en kook circa 10 minuten op een lage stand.

Stap 3

Neem de pan van de warmtebron en pureer met een staafmixer tot een gladde soep.

Stap 4

Voeg de kruidenroomkaas toe en roer goed door.

Stap 5

Voeg de gerookte zalm toe en breng de soep op smaak met zout en peper.

Stap 6

Garneer met wat peterselie.

Stap 7

Maak met behulp van een satéprikker en wat crème fraîche een kerstvorm in de soep (zie tip).

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie255 kcal
Eiwit13 g
Koolhydraten4 g
Vet20 g
Waarvan verzadigd9 g

Trefwoorden

vis
lunch
soep
kerst
speciale dagen
klaar in 20 minuten
broccolisoep