Voor 4 personen

Broccolipesto

Name: Broccolipesto
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gram broccoliroosjes; 1 teentje knoflook; 1 eetlepel pijnboompitten; 3 eetlepels olijfolie extra vierge; 15 gram Parmezaanse kaas; 1 scheutje kookvocht

Bijgerecht Eenvoudig 15 min

(0)

BijgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

100 gram broccoliroosjes
1 teentje knoflook
1 eetlepel pijnboompitten
3 eetlepels olijfolie extra vierge
15 gram Parmezaanse kaas
1 scheutje kookvocht

Bereidingswijze Broccolipesto

Stap 1

Kook 100 g broccoliroosjes in water met zout in 5 min. beetgaar. Giet de broccoli af en vang een kopje kookvocht op.

Stap 2

Pureer in een keukenmachine of in de hakmolen van de staafmixer de broccoli met 1 teentje knoflook, 1 el pijnboompitten en 3 el olijfolie extra vierge.

Stap 3

Meng 15 g geraspte Parmezaanse kaas en eventueel een scheutje kookvocht erdoor, zodat een smeuïge pesto ontstaat.

Stap 4

Breng de pesto op smaak met peper en eventueel zout. Bewaar in een potje in de koelkast onder een laagje olijfolie.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie108 kcal
Eiwit3 g
Koolhydraten1 g
Vet10 g
Waarvan verzadigd2 g

Trefwoorden