Broccoli-rijstsalade met noten

Name: Broccoli-rijstsalade met noten
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gram zilvervliesrijst; 600 gram broccoli; 100 gram noten-olijvenmix; 40 gram selderij; 1 citroen; 2 bosuitjes; 4 eetlepels milde olijfolie

Bijgerecht Eenvoudig 25 min

(0)

BijgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Broccoli-rijstsalade met noten

Stap 1

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en doe in een grote schaal om af te koelen.

Stap 2

Snijd intussen de broccoli in kleine roosjes, schil de stronk en snijd in kleine stukjes. Kook de broccoli in 5 min. beetgaar en spoel koud.

Stap 3

Hak intussen de notenmix grof en snijd de selderij fijn. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de helft van de vrucht uit. Snijd de andere helft in partjes. Snijd de bosuitjes in ringetjes.

Stap 4

Meng de citroenrasp, het -sap, de olie en selderij door de rijst. Schep de broccoli, bosui en notenmix erdoor. Breng op smaak met peper en garneer met de citroenpartjes.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie612 kcal
Eiwit16 g
Koolhydraten76 g
Vet28 g
Waarvan verzadigd3 g

Trefwoorden