Boerenkoolstamppot met prei en kabeljauw

Name: Boerenkoolstamppot met prei en kabeljauw
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram kruimige aardappel; 600 gram boerenkool; 200 gram gesneden prei; 50 gram boter; 1 eetlepel mosterd; 75 milliliter melk; 4 kabeljauwfilets; 4 plakjes gerookt ontbijtspek

Hoofdgerecht Gemiddeld 25 min

(4)

HoofdgerechtGemiddeld

Bereidingswijze Boerenkoolstamppot met prei en kabeljauw

Stap 1

Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken. Doe de aardappelen in een ruime pan en leg de boerenkool erop.

Stap 2

Voeg water toe tot de aardappelen net onderstaan. Breng aan de kook en laat in 20 minuten gaar koken.

Stap 3

Giet de aardappelen en boerenkool af, maar vang het kookvocht op.

Stap 4

Stamp de aardappelen met de boerenkool, prei, 25 gr boter, de mosterd, melk en eventueel wat kookvocht tot een smeuïge stamppot.

Stap 5

Breng op smaak met peper en zout.

Stap 6

Omwikkel intussen de kabeljauwfilets met een plakje spek.

Stap 7

Verhit de rest van de boter in een koekenpan en bak de kabeljauw in 5 minuten goudbruin en gaar. Keer halverwege.

Stap 8

Serveer met de boerenkool-preistamppot.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie499 kcal
Eiwit29 g
Koolhydraten53 g
Vet16 g
Waarvan verzadigd9 g

Trefwoorden

recepten