Bereidingswijze Bloemkoolcouscous met mais en olijven

Maal de bloemkoolroosjes in de keukenmachine tot het bloemkoolkruim op couscous lijkt.

Kook de doperwten circa 3 minuten en voeg de mais toe. Rooster de bloemkool in een droge, hete wok of koekenpan al omscheppend 2-3 minuten.

Giet de doperwten en mais af en meng ze met de ui, tomaten, feta, olijven en de helft van de kruiden door de bloemkool. Verwarm kort.

Roer de olijfolie erdoor en bestrooi met de rest van de kruiden. Serveer de bloemkoolcouscous met wat reepjes schil van de ingelegde citroen.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Bloemkoolcouscous met mais en olijven