Voor 4 personen

Blauwebessenontbijtcake

Name: Blauwebessenontbijtcake
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Hollands
Ingredients: 0.4 theelepel gemalen korianderzaad; 50 gram kokosolie; 0.4 rijpe banaan; 0.75 theelepel bakpoeder; 80 gram amandelmeel; 50 gram blauwe bessen; 10 gram walnoten; 20 gram havermout

Ontbijt Eenvoudig 45 min

(0)

OntbijtEenvoudig

Bereidingswijze Blauwebessenontbijtcake

Stap 1

Verwarm de oven voor op 180 ̊C. Rooster in een hete koekenpan het gemalen korianderzaad en smelt er 75 gr kokosolie bij.

Stap 2

Prak intussen de banaan. Klop met de garde het bakpoeder en de banaan door het amandelmeel. Voeg wat zout toe.

Stap 3

Mix met de korianderzaad-kokosolie. Het beslag moet ongelijkmatig en klonterig zijn.

Stap 4

Spatel 100 gr blauwe bessen door het beslag. Vul de cakevorm tot iets onder de rand met het beslag.

Stap 5

Hak de walnoten grof. Meng met de vingertoppen de havermout met de walnoten, de rest van de kokosolie en wat zout tot een kruimelig mengsel.

Stap 6

Verdeel met de rest van de blauwe bessen over de cake. Bak 35 minuten in de oven.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- cakeblik
- bakpapier

Voedingswaarden

Energie286 kcal
Eiwit5 g
Koolhydraten9 g
Vet26 g
Waarvan verzadigd12 g

Trefwoorden