Biefstuk met olijvenboter

Name: Biefstuk met olijvenboter
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels zwarte olijven; 2 takjes peterselie; 1 teentje knoflook; 100 gram roomboter; 4 biefstukken

Hoofdgerecht Eenvoudig 20 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

2 eetlepels zwarte olijven
2 takjes peterselie
1 teentje knoflook
100 gram roomboter
4 biefstukken

Bereidingswijze Biefstuk met olijvenboter

Stap 1

Hak de olijven en de peterselie fijn. Pers de knoflook. Doe 50 g roomboter in een diep bord.

Stap 2

Prak met een vork de olijven, de helft van de peterselie en de knoflook door de boter. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 3

Schep de boter op een vel vershoudfolie. Rol op als een snoepje en leg 1 uur in de koelkast om weer hard te worden.

Stap 4

Dep de biefstukken droog met keukenpapier. Bestrooi ze met zout en peper. Smelt in een koekenpan de resterende 50 g boter. Bak de biefstukken in 2-3 min. per kant mooi lichtbruin en vanbinnen rosé of naar wens net gaar.

Stap 5

Verwijder de vershoudfolie van de boter en snijd in plakjes. Leg de biefstukken op 4 borden of een schaal en verdeel er de olijvenboter over. Bestrooi met de rest van de peterselie.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- vershoudfolie

Voedingswaarden

Energie295 kcal
Eiwit30 g
Koolhydraten1 g
Vet19 g
Waarvan verzadigd19 g

Trefwoorden