Biefstuk met champignon-pepersaus

Name: Biefstuk met champignon-pepersaus
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Europees
Ingredients: 4 (kogel)biefstukken; 50 gram boter; 2 eetlepels groene peperkorrels; 250 gram kastanjechampignons; 250 crème fraîche

Hoofdgerecht Eenvoudig 25 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

4 (kogel)biefstukken
50 gram boter
2 eetlepels groene peperkorrels
250 gram kastanjechampignons
250 crème fraîche

Bereidingswijze Biefstuk met champignon-pepersaus

Stap 1

Zorg dat de biefstukken op kamertemperatuur zijn.

Stap 2

Verhit de boter in een koekenpan. Bak de biefstukjes snel aan beide kanten aan. Temper de hittebron en bak ze nog eens enkele minuten. De baktijd hangt af van de gewenste gaarheid. Schep de biefstukjes uit de pan en bestrooi ze met zout. Dek ze toe met aluminiumfolie om ze warm te houden.

Stap 3

Voeg de peperkorrels en champignonplakjes toe aan het bakvet en bak alles enkele minuten op een middelhoge hittebron.

Stap 4

Roer de crème fraîche erdoor en verwarm de saus, zonder te koken, goed door.

Stap 5

Verdeel de biefstukjes over de verwarmde borden en verdeel de champignons, pepertjes en saus over het vlees.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie475 kcal
Eiwit37 g
Koolhydraten2 g
Vet35 g
Waarvan verzadigd22 g

Trefwoorden