Terug naar overzicht
Voor 4 personen
Aziatische pompoencarpaccio
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze Aziatische pompoencarpaccio
Stap 1
Snijd de hals van de flespompoen in dunne plakken.
Stap 2
Meng de misopasta met 2 el sojasaus en 500 ml water en breng aan de kook. Kook de plakken pompoen in 3 minuten gaar. Schep ze voorzichtig uit het water in een vergiet. Besprenkel ze met de rest van de sojasaus.
Stap 3
Meng de wasabi met de mayonaise. Snijd de bosui in ringetjes.
Stap 4
Verspreid de plakken pompoen over 4 borden en schep de chuka wakame in het midden. Verdeel er kleine lepeltjes wasabimayonaise over. Bestrooi het gerecht met het knoflookpoeder, sesamzaad en de bosui en besprenkel ten slotte met sesamolie.
