Avocadowaaier met gerookte eendenborstfilet

Name: Avocadowaaier met gerookte eendenborstfilet
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 avocado's; 0.5 citroen; 40 gram veldsla; 125 gram plakjes gerookte eendenborstfilet; 10 gekleurde cherrytomaatjes; 4 eetlepels mayonaise; 0.5 eetlepel fijne mosterd

Voorgerecht Gemiddeld 20 min

(0)

VoorgerechtGemiddeld

Ingrediënten

Aantal personen

2 avocado's
0.5 citroen
40 gram veldsla
125 gram plakjes gerookte eendenborstfilet
10 gekleurde cherrytomaatjes
4 eetlepels mayonaise
0.5 eetlepel fijne mosterd

Bereidingswijze Avocadowaaier met gerookte eendenborstfilet

Stap 1

Halveer de avocado’s, verwijder de pitten en snijd de helften in de lengte in dunne plakken. Knijp wat citroensap over de plakken avocado. Leg onderaan op elk bord een flinke toef veldsla en verdeel de plakjes avocado (½ avocado per bord) er tot een waaier omheen. Leg de plakjes met de smalle punten naar de toef veldsla toe.

Stap 2

Snijd de vetrandjes van de plakjes eendenborstfilet en halveer de plakjes in de lengte. Drapeer de repen tussen de plakjes avocado. Halveer de cherrytomaatjes en leg ze op de brede kanten van de avocado.

Stap 3

Meng in een kommetje de mayonaise met de mosterd en schep een theelepeltje kleine toefjes mayonaise op de waaier.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie350 kcal
Eiwit7 g
Koolhydraten4 g
Vet33 g
Waarvan verzadigd5 g

Trefwoorden